4. Menús especiales para grupos de Igela Jatexea

Menú 1

Entrante:

• Terrina de foie con compota de invierno, salsa de puerros y caramelo de vinagre de Módena

Primero:

• Ensalada de salmón marinado con salteado de langostinos y salsa de queso fresco

Segundos:

• Lomos de salmonete con milhojas de hongos y salsa americana
• Solomillo con verduras salteadas y patata panadera

De postre:

• Tatín de manzana con helado de dulce de leche

 

Menú 2

Para compartir:

• Espárragos de Navarra con jamón y refrito de ajos
• Langostinos a la plancha

Primero:

• Ensalada templada de setas y bacalao

Segundos:

• Txipirones a la plancha con sus patitas a lo Pelayo y salsa de tinta
• Magret de pato con manzana salteada, daditos de patata salteadas con romero y salsa de naranja

De postre

• Degustación de postres caseros

 

En ambos menús está incluído lo siguiente:

Vinos

• Edulis Crianza (Rioja)
• Blanco Pindal (Verdejo Rueda)
• Rosado Iñurrieta (Navarra)

Agua

Sidra

El precio total es 35 euros por persona ( más IVA)